【文章開(kāi)始】
如何選擇靠譜的美食推廣軟文平臺(tái)
你是不是也這樣？刷手機(jī)看到一篇美食推薦，圖片誘人，描述得天花亂墜，結(jié)果自己興沖沖跑過(guò)去一試——完全不是那么回事兒！味道普通就算了，有時(shí)候甚至有點(diǎn)難以下咽。這時(shí)候你肯定會(huì)想，這些所謂的“爆文”到底是從哪兒冒出來(lái)的？它們?cè)趺淳湍敲茨芎鲇迫四兀?/p>
其實(shí)啊，這背后很大一個(gè)推手，就是各種各樣的美食軟文平臺(tái)。這些平臺(tái)，說(shuō)白了，就是連接美食品牌（比如餐廳、預(yù)制菜、零食品牌）和咱們普通吃貨的橋梁。但這座橋，有的堅(jiān)固耐用，有的嘛，可能就是“豆腐渣工程”，踩上去晃晃悠悠。
美食軟文平臺(tái)，到底是個(gè)啥？
咱們先得把這個(gè)概念掰扯清楚。別想得太復(fù)雜，它其實(shí)就是一個(gè)專門(mén)發(fā)布美食類推廣內(nèi)容的線上地方。形式多種多樣，可能是微信公眾號(hào)的長(zhǎng)文、小紅書(shū)上的圖文筆記、抖音快手上的短視頻，或者美食垂直網(wǎng)站上的測(cè)評(píng)報(bào)告。
那它和普通的美食點(diǎn)評(píng)有啥區(qū)別呢？最核心的區(qū)別在于“付費(fèi)”和“目的性”。普通食客吃完發(fā)個(gè)評(píng)價(jià)，那是自發(fā)行為；而軟文平臺(tái)上的內(nèi)容，絕大多數(shù)是品牌方付了費(fèi)，希望通過(guò)一種相對(duì)柔和、不像硬廣那么直接的方式，來(lái)影響你的購(gòu)買(mǎi)決策或打卡欲望。它追求的是“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的效果。
為什么品牌都扎堆往這類平臺(tái)擠？
這是個(gè)好問(wèn)題。明明可以投傳統(tǒng)廣告，為啥非要費(fèi)勁巴拉地寫(xiě)軟文、拍視頻？原因其實(shí)挺現(xiàn)實(shí)的：
- 信任感轉(zhuǎn)移：比起品牌自賣(mài)自夸，我們似乎更愿意相信一個(gè)“獨(dú)立的”、“有品位的”美食博主或者平臺(tái)的推薦。這種第三方帶來(lái)的信任背書(shū)，價(jià)值千金。
- 內(nèi)容更生動(dòng)，更容易被接受：一個(gè)15秒的短視頻，展示芝士拉絲的畫(huà)面，配上“咔嚓”的酥脆聲，遠(yuǎn)比一句“本品美味”有沖擊力得多。高質(zhì)量的內(nèi)容本身就能吸引流量。
- 精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)吃貨：喜歡看烘焙教程的人，大概率會(huì)買(mǎi)烤箱和面粉；關(guān)注減脂餐的，可能就是輕食產(chǎn)品的目標(biāo)客戶。平臺(tái)能幫助品牌精準(zhǔn)找到像你我這樣對(duì)美食感興趣的人。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，也正是因?yàn)樾Ч诲e(cuò)，現(xiàn)在這個(gè)賽道也變得特別擁擠，質(zhì)量就……有點(diǎn)魚(yú)龍混雜了。
一個(gè)好的美食軟文平臺(tái)，長(zhǎng)什么樣？
既然平臺(tái)有好有壞，那怎么判斷一個(gè)平臺(tái)靠不靠譜呢？我覺(jué)得可以從下面這幾個(gè)方面瞅瞅：
- 內(nèi)容真實(shí)性是底線：是不是真的好吃，體驗(yàn)是否真實(shí)？“真誠(chéng)才是必殺技”，老忽悠人的平臺(tái)，遲早被讀者拋棄。那種無(wú)論接什么廣告都吹得天花亂墜的，得留個(gè)心眼。
- 創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)得“懂吃”：編輯和博主們得真的有品味、會(huì)吃、能說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)，而不是只會(huì)用“入口即化”、“鮮香美味”這種萬(wàn)金油詞匯。專業(yè)度決定了內(nèi)容深度。
- 流量和互動(dòng)數(shù)據(jù)要健康：閱讀量、點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏這些數(shù)據(jù)得是實(shí)打?qū)嵉?，而不是刷出?lái)的。一個(gè)看似火爆但評(píng)論區(qū)冷清或者全是水軍刷屏的平臺(tái)，大概率有問(wèn)題。
- 形式得豐富，玩得轉(zhuǎn)新東西：圖文、短視頻、直播探店……形式得跟上潮流，滿足不同用戶的閱讀習(xí)慣。
我印象中看過(guò)一個(gè)案例，有個(gè)本地小眾甜品店，就是通過(guò)一個(gè)主打真實(shí)測(cè)評(píng)的中小平臺(tái)做了次推廣，因?yàn)楫a(chǎn)品確實(shí)有特色，內(nèi)容也拍得誘人，一下就成了區(qū)域爆款。這種基于產(chǎn)品力和真實(shí)內(nèi)容的口碑爆發(fā)，或許暗示了內(nèi)容與產(chǎn)品的匹配度才是關(guān)鍵。
品牌方該怎么選平臺(tái)？這里有點(diǎn)門(mén)道
如果你是品牌方，想找個(gè)平臺(tái)推廣自家的美食，那要考慮的就更多了。這其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，我雖然不是專業(yè)的市場(chǎng)人員，但感覺(jué)邏輯應(yīng)該是這樣的：
- 看平臺(tái)調(diào)性和你品牌搭不搭：你一個(gè)做高端牛排的，跑去一個(gè)主打?qū)W生黨平價(jià)小吃的平臺(tái)推廣，效果肯定好不了。門(mén)當(dāng)戶對(duì)很重要。
- 看用戶畫(huà)像是不是你的菜：平臺(tái)的用戶是男是女？什么年齡？消費(fèi)能力如何？是不是你產(chǎn)品想賣(mài)給的人？這個(gè)得搞清楚。
- 別光看報(bào)價(jià)，要看性價(jià)比：大平臺(tái)當(dāng)然貴，但如果你的預(yù)算有限，找一個(gè)在你目標(biāo)區(qū)域或細(xì)分領(lǐng)域里深耕的、用戶粘性高的中小平臺(tái)，可能效果更驚喜。
- 具體的數(shù)據(jù)分析和轉(zhuǎn)化追蹤機(jī)制……這塊我承認(rèn)是我的知識(shí)盲區(qū)，平臺(tái)方肯定有自己的一套算法和工具，但具體怎么衡量一篇軟文到底帶來(lái)了多少實(shí)際到店消費(fèi)或線上成交，這個(gè)機(jī)制可能還挺復(fù)雜的。
未來(lái)，美食軟文平臺(tái)會(huì)往哪兒走？
我感覺(jué)吧，這個(gè)行業(yè)也在慢慢變化。消費(fèi)者被“教育”得越來(lái)越聰明了，一眼就能看出哪些是純廣告。所以，未來(lái)的趨勢(shì)可能會(huì)是：
- 真實(shí)測(cè)評(píng)會(huì)更受歡迎：敢于說(shuō)出缺點(diǎn)、有自己鮮明評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的平臺(tái)，會(huì)積累更深的信任。
- 形式會(huì)更創(chuàng)新：比如結(jié)合AR/VR的沉浸式體驗(yàn)，或者互動(dòng)性更強(qiáng)的直播帶貨。
- 垂直細(xì)分會(huì)更深：可能出現(xiàn)專門(mén)做素食評(píng)測(cè)的、專攻兒童營(yíng)養(yǎng)餐的、只探小眾私房菜的……平臺(tái)會(huì)越來(lái)越精細(xì)。
總之，美食軟文平臺(tái)這個(gè)行當(dāng)，雖然現(xiàn)在看起來(lái)有點(diǎn)亂，但它的存在確實(shí)讓咱們發(fā)現(xiàn)美食多了一個(gè)渠道。作為讀者，咱們得擦亮眼睛；作為品牌，得用心挑選。畢竟，誰(shuí)不想看到更多真實(shí)、有趣、能真正幫到我們的好吃內(nèi)容呢？
【文章結(jié)束】
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