熱點聚集

你信不信?有家民宿餐廳光靠一道拍黃瓜,就讓客人主動拍照宣傳帶火整個店。去年我在莫干山親眼見到,老板娘把黃瓜切成螺旋狀,泡在自釀楊梅汁里,取名"翡翠龍卷風",這道菜成了小紅書打卡神器。今兒咱就嘮嘮,民宿餐廳的流量密鑰到底藏在哪兒。


裝修省下的錢要花在刀刃上

新手最容易犯的錯:砸重金搞網紅裝修,結局客人來了只顧自拍不點餐。看這組對比數據:

裝修類型人均開銷復購率
ins風純白系68元12%
混搭鄉土風105元33%

大理有家民宿更絕,用老門板改餐桌,每個桌角嵌著房客留下的硬幣,客人邊吃飯邊找自己家鄉的硬幣。你猜怎么著?翻臺率直接翻倍。


菜單設計暗藏心機

千萬別學餐廳寫"外婆紅燒肉",試試這些套路:

  1. 地理定位法:"后山放養黑豬肉(海拔300米限定款)"
  2. 時間故事法:"腌了182天的酸菜遇見當天現捕的魚"
  3. 黑暗料理法:"被客人投訴太鮮的土雞湯(山泉水熬足6小時)"

景德鎮某民宿的殺手锏:在菜單標注"老板娘的拿手菜,做砸了免費重做"。結局這道菜的利潤率反而最高,出于根本沒人要求重做。


餐具才算是隱形銷售

別再用批發商圈的印花碗盤,試試這些小心機:

  • 湯勺刻上民宿經緯度坐標
  • 用老茶缸裝拿鐵制造反差萌
  • 竹編托盤墊塊帶二維碼的餐巾(掃碼看食材溯源)

杭州某民宿更狠,把紅燒肉放在青石板端上桌,配文"東坡先生同款餐盤"。誠然成本高了點,但客人自發傳播帶來的收益翻了五倍。


服侍員培訓的野路子

好的服侍生應該像鄰居家閨女:
× 準則化話術:"這道菜是我們的招牌"
√ 帶煙火氣的介紹:"昨兒早上王叔去挖的筍,再不嘗嘗該長老了"

安吉某民宿的服侍員都帶著手環,紅色代表"可閑聊",綠色代表"在趕單"。這一個發明讓客人投訴率降了60%,還多了好多要微信的。


早餐才算是重頭戲

九成民宿敗在早餐湊合事。學學這位成都老板:

  • 把豌雜面裝進蓋碗茶
  • 用麻將牌當餐牌("二餅"是紅糖糍粑)
  • 泡菜壇子擺在取餐區任挖

就憑這些小心思,他家淡季入住率都維持在80%以上。記住:早餐是客人對民宿的最后一吻,得讓人回味


我的翻車實錄

曾給海邊民宿設計過"海鮮盲盒套餐",結局客人打開發現全是貝殼類,過敏的當場送醫。現在學聰明了:菜單必定注明"可替換選項",還把急救包放在收銀臺顯眼處。故此啊,創意要有,穩妥底線也得守住。


最近發現個邪門現象:2023年拍照率最高的民宿餐廳,裝修成本反而不超過5萬元。核心要素就三點——

  1. 有扇能推開的木框窗
  2. 桌布必須是粗麻布
  3. 餐具出現輕微缺口

看來現在的客人就吃"精心設計過的隨意感"這套。下次裝修別追求完美,留點手作痕跡反而更吸睛。

(行業機密:某OTA平臺數據顯示,帶"老板娘親手"字樣的菜品,點擊率比普通描述高2.3倍。人情味才算是非常好的調味料。)

上一篇:民宿預訂量一夜暴漲300單的推文藏著什么貓膩

下一篇:民政局門口淚崩?離婚心軟急救指南


標題:民宿餐廳怎么搞才能讓客人邊吃邊發朋友圈?? ??

地址:http://www.good-jn.cn/rwfb/90941.html


注明“來源:文芳閣”的所有作品,版權均屬于文芳閣軟文推廣平臺,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品,如有對內有異議請及時聯系btr2030@163.com,本人將予以刪除。