703字，閱讀 餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家說(shuō)，西餐廳在中國(guó)已經(jīng)流行了幾百年 如今都是西餐廳，有的熙熙攘攘，有的冷清冷清。正因?yàn)槿绱耍斫夥浅Ｖ匾?餐飲營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃突出營(yíng)銷(xiāo)，多渠道開(kāi)展，快速贏得市場(chǎng) 1。理性改造西餐 每個(gè)國(guó)家都有自己的飲食習(xí)慣，中華民族也不例外 沒(méi)有多少中國(guó)人真正喜歡純西餐的味道 如果你的西餐廳位于北京使館區(qū)，那就另當(dāng)別論了 要經(jīng)營(yíng)西餐廳，你必須考慮目標(biāo)顧客的口味，并將其轉(zhuǎn)化為適合中國(guó)人的中式西餐 被譽(yù)為西餐典范的廣州綠亭完成了西餐行業(yè)的三次轉(zhuǎn)型，為其成功奠定了良好的基礎(chǔ) 第一種是從經(jīng)營(yíng)西餐、海鮮餐廳轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)中式西餐連鎖店；二是把貴族西餐變成平民生意；三是將中餐轉(zhuǎn)化為西餐，將西餐與地方口味相結(jié)合 2。注重心情和氛圍 西餐首先是飲食環(huán)境 優(yōu)雅舒適的環(huán)境，浪漫溫馨是運(yùn)營(yíng)商裝修店鋪時(shí)主要考慮的 因?yàn)槌晕鞑椭v究的是情調(diào)，所以是情侶或者朋友交換心意的好地方。 同時(shí)，因?yàn)楹芏辔鞑蛷d的老板都是喝過(guò)外國(guó)水的人，或者是港澳人，更有利于帶來(lái)西餐的獨(dú)特風(fēng)格和最新潮流 精致的桌椅、擺滿(mǎn)酒的酒吧、小燈飾、家具、家具和家具都營(yíng)造出獨(dú)特的氛圍 在一些大型西餐廳，用餐者還會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)典的西方樂(lè)器，如大鋼琴 店主會(huì)在舒適優(yōu)雅的前提下，根據(jù)自己的喜好和餐廳本身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，打造獨(dú)特的風(fēng)格 如果你想享受粗糙的用餐氛圍，美國(guó)西餐廳如西部牛仔啤酒牛排城和硬搖滾餐廳將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 除了裝修和家具的優(yōu)雅，許多西餐廳還播放餐車(chē)熟悉的懷舊中英文音樂(lè)作品 與中國(guó)餐館相比，他們更注重用環(huán)境吸引食客 這就是為什么許多食客認(rèn)為西餐更有價(jià)值
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