在過(guò)去的10年里，互聯(lián)網(wǎng)顛覆了幾乎所有的流通形式。電腦城早就消失了，服裝批發(fā)城和五金批發(fā)市場(chǎng)也失去了往日的風(fēng)光。為什么農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)還很擁擠？不管是夏天還是冬天，一大群人在蚊子滋生甚至難聞的露天配送市場(chǎng)里叫賣(mài)。
這要從批發(fā)市場(chǎng)的功能入手。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通模式多種多樣。供應(yīng)方和需求方都有許多不同的形式。一個(gè)城市的農(nóng)產(chǎn)品配送中心就像駱駝的胃，無(wú)論什么自然條件，都需要實(shí)時(shí)保證城市生物的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以緩沖是新發(fā)地等大型配送中心的核心功能；批發(fā)市場(chǎng)是數(shù)量、類(lèi)別和價(jià)格的多重緩沖層。同時(shí)，反饋必須是實(shí)時(shí)的。
供應(yīng)和價(jià)格的調(diào)整是批發(fā)市場(chǎng)的一個(gè)非常重要的功能。農(nóng)產(chǎn)品的種植、采購(gòu)和運(yùn)輸受天氣影響很大。一場(chǎng)大雨就能讓進(jìn)城的卡車(chē)蹲下，城市的新鮮供應(yīng)一下子中斷，物價(jià)暴漲好幾倍；流量放開(kāi)后，供應(yīng)量劇增，沒(méi)人愿意賣(mài)送。配送中心通過(guò)價(jià)格來(lái)調(diào)整停車(chē)場(chǎng)的卡車(chē)數(shù)量，以緩沖各種外部環(huán)境對(duì)城市供應(yīng)的影響。
中國(guó)有很多不同的菜系和類(lèi)別，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)極其分散。與歐洲人常年的面包、牛肉和土豆、西紅柿相比，中國(guó)人在新鮮食品上的消費(fèi)季節(jié)性非常明顯，不同季節(jié)的消費(fèi)類(lèi)別差異很大。品種多導(dǎo)致季節(jié)性強(qiáng)，生產(chǎn)穩(wěn)定性差。農(nóng)產(chǎn)品配送中心的作用是提供盡可能多的品類(lèi)。
它也是上訴的緩沖層。無(wú)論是菜鳥(niǎo)互聯(lián)網(wǎng)，還是JD.COM的亞洲第一，都和批發(fā)市場(chǎng)大不相同。前者一直坐在紐約頂樓的寫(xiě)字樓里喝咖啡，后者在非洲的稻田里玩泥巴。為什么對(duì)于人們剛剛需要的新鮮產(chǎn)品，骯臟的批發(fā)市場(chǎng)形式不能被標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)物流所取代？
新鮮產(chǎn)品的流通通常通過(guò)兩種形式進(jìn)行。
批發(fā)市場(chǎng)是一種明顯的商業(yè)業(yè)態(tài)，它的表現(xiàn)形式是經(jīng)銷(xiāo)商有一個(gè)卷首(或卡車(chē))，等著客戶來(lái)詢價(jià)看貨，對(duì)手交易。在新聞流通極度封閉的過(guò)去，接生意是最有效率的管理方法。
倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥是一種商業(yè)模式，主動(dòng)把我的好產(chǎn)品和服務(wù)推給客戶，然后根據(jù)客戶的需求和喜好在后端采購(gòu)。新聞流量快，準(zhǔn)確率高；同時(shí)，整個(gè)過(guò)程可以數(shù)字化控制，倉(cāng)庫(kù)操作標(biāo)準(zhǔn)化，可以大規(guī)模操作。與喧鬧的批發(fā)市場(chǎng)相比，這種方法更高效、更清潔。
事實(shí)上，一些倉(cāng)庫(kù)配送形式已經(jīng)悄然快速發(fā)展，并與批發(fā)市場(chǎng)取得了協(xié)調(diào)的地位。
以倉(cāng)庫(kù)形式轉(zhuǎn)移的公司通常分為保鮮電商企業(yè)、超市、餐飲食堂配送企業(yè)、保鮮水果連鎖店、團(tuán)餐公司、食品半成品加工公司。這些公司都有自己的生鮮倉(cāng)庫(kù)，有新聞管理系統(tǒng)的支持，可以很好的控制運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程。但目前倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥的流通比例仍然不高，總份額不超過(guò)25%，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)80%。大部分的生鮮流通方式還是在嘈雜的露天批發(fā)市場(chǎng)。要建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的新鮮食品儲(chǔ)存系統(tǒng)，我們?nèi)匀挥泻芏嗫焖侔l(fā)展。
目前，中國(guó)有4500個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，其中約2000個(gè)年?duì)I業(yè)額超過(guò)1億英鎊。近10年來(lái)，農(nóng)業(yè)審批市場(chǎng)的數(shù)量并沒(méi)有增加，部分原因是供應(yīng)基本上可以滿足城市化的快速發(fā)展，更重要的是倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥業(yè)務(wù)的快速發(fā)展取代了一些批發(fā)市場(chǎng)的功能。
批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)范運(yùn)作從來(lái)都不是一件容易的事情。中國(guó)有2000多萬(wàn)人常年在批發(fā)市場(chǎng)做生意，大部分人一輩子靠賣(mài)菜為生。有的人掙錢(qián)，住大城市；越來(lái)越多的人只能吃飽穿暖，工作幾年后回老家。很多保鮮經(jīng)營(yíng)者只是個(gè)人老板，在財(cái)務(wù)和質(zhì)量控制上比較隨意，缺乏企業(yè)制度的約束。管理太嚴(yán)會(huì)毀了大部分人的工作，管理不嚴(yán)就是現(xiàn)在的亂象。
批發(fā)市場(chǎng)的可追溯性也是一種非市場(chǎng)行為。多年前，政府出臺(tái)了一系列措施來(lái)限制批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)作。但在地面實(shí)施時(shí)會(huì)遇到上述情況。
北京疫情爆發(fā)地武漢華南海鮮市場(chǎng)暴露出批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)作的弊端，絕非偶然。在努力糾正批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為的同時(shí)，要加大支持生鮮倉(cāng)庫(kù)配送快速發(fā)展的力度；推動(dòng)生鮮電商、生鮮配送和連鎖店的供應(yīng)鏈向更高效的方向快速發(fā)展。
無(wú)論是電子商務(wù)還是快消品零售，大量的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)企業(yè)都在賦能領(lǐng)域快速發(fā)展，業(yè)務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)展相對(duì)成熟。生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化還處于初級(jí)階段。構(gòu)建高效、安全、可追溯的農(nóng)產(chǎn)品流通體系需要企業(yè)和政府的共同參與。
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標(biāo)題：「營(yíng)銷(xiāo)心得」軟文傳播代理平臺(tái)：電腦批發(fā)城都不在了 為何新發(fā)地還很熱鬧？? ??
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