最近餐飲公司投訴美團外賣收取高額傭金。在疫情的沖擊下，餐飲界的餐飲業按下了暫停鍵，不少門店轉而外賣“自救”。但外賣平臺的傭金擠壓了餐飲行業本已低迷的利潤，讓很多公司面臨生存危機。4月18日，美團外賣和廣東餐飲服務協會聯合發表聲明，提出一些幫助餐飲經濟復蘇的援助措施，并表示“餐飲暖春將至”。
外賣傭金引發爭議
美團的傭金之爭，有兩點最為關注。一是外賣平臺收取的傭金率過高，二是外賣平臺要求餐飲企業做“獨家業務”，涉嫌不正當競爭。
4月10日，廣東省飲食服務協會公開發布《廣東餐飲界致美團外賣聯合洽談信》，指出壟斷、高傭金、不正當競爭等諸多問題，呼吁美團外賣取消壟斷條款，降低高傭金。
4月13日，美團給出回應:2019年，美團外賣80%以上的商戶拿到了10%-20%的傭金，80%的傭金收入用于支付騎手的工資，但很多商戶反映自己的傭金高于20%。
其實這已經不是餐飲協會第一次呼吁外賣平臺降低傭金了。此前，山東、重慶、四川的餐飲烹飪協會發布的公開聲明也呼吁美團等外賣平臺降低傭金費用。
上海正策律師事務所律師董一智在接受本報采訪時表示，如何向外賣平臺收取傭金是一種市場行為，沒有固定的標準；其實壟斷經營就更難認定了。一方面，壟斷的認定缺乏相關先例；另一方面，美團在外賣市場的市場份額和話語權有待商榷。
中國法學會食品安全法研究中心研究員劉曾經說過，簽訂協議是一個商務談判的過程。對于專門上傳美團外賣平臺的商家，平臺往往會給予“傭金降低”、“流量越來越多”等優惠。從這個角度看，平臺為獲得“獨家授權”付出了代價。從目前的情況來看，外賣行業所謂的“獨家條款”應該還是在正常的市場競爭范圍內。
餐飲公司將復興
防疫期間，餐飲業受到西貝、巴埃利等公眾“幫助”的巨大沖擊。，轉到東坡、梅州等很多餐廳賣菜，又從海底撈等無奈漲價。，到陶陶居這種百年老店的緊急在線外賣業務。
國家統計局近日發布的今年一季度社會經濟快速發展數據顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下降44.3%。其中，3月份全國餐飲收入1832億元，同比大幅下降46.8%。
中國烹飪協會表示，雖然餐飲行業響應國家號召，積極恢復生產，但持續虧損。一方面，客戶消費信心不足，收入較低，消費更有節制；另一方面，由于一些配套政策的延遲，餐飲業在復工復產方面仍然面臨很大困難。主要表現為連鎖和骨干餐飲公司難以享受配套政策，公司復工復產普遍受租金影響，外賣平臺傭金過高，公司資金緊張。此外，由于疫情影響，原材料價格上漲過快，但餐飲公司價格調整有限。
董一智表示，美國使團的傭金糾紛加劇了防疫期間的矛盾。根本原因是整個飲食行業正面臨困難。最重要的是餐飲業的價格上漲，包括租金、材料和勞動力的硬漲價，擠壓了空房的利潤。
業內專家認為，餐飲企業復蘇的核心除了降低傭金外，還在于恢復經營，增加業務量，提高整體收入，以覆蓋租金、人力等固定價格。
抱團取暖，尋求雙贏
據業內人士介紹，商家、騎手、平臺一直是唇齒相依的命運共同體。當商家訂單大幅下降時，平臺收益也會跌到谷底，騎手也將面臨生存挑戰。
在美團外賣與廣東餐飲服務協會4月18日發布的聯合聲明中，雙方最終就傭金問題達成階段性協議，美團外賣將創造公平有序的市場環境，加大外賣傭金的支持力度等等，帶動領域的復蘇。具體措施包括:美團尊重餐飲商家自主選擇在線平臺，美團將對廣東優質餐飲外賣商家的返點比例提高至3%-6%，并擴大覆蓋面。
這次傭金糾紛不僅僅是餐飲行業和外賣平臺之間的糾紛，更是一次對話協商，讓外賣平臺了解商家和餐飲行業協會的實際困難和需求。專家認為，既然雙方是互利共贏的利益共同體，那就應該攜手應對困難。
上一篇：「營銷心得」【軟文營銷】新能源補貼首設30萬元門檻 特斯拉為何“反向”漲價
下一篇：「營銷心得」【軟文營銷】貝殼兩周年打造新居住“場”：數字和物理空間更好融合
標題：「營銷心得」【軟文傳播】餐飲業與外賣平臺間的“傭金大戰”? ??
地址：http://www.good-jn.cn/a/rwfb/13498.html
注明“來源：文芳閣”的所有作品，版權均屬于文芳閣軟文推廣平臺，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品，如有對內有異議請及時聯系btr2030@163.com，本人將予以刪除。
